30+ erstaunliche Dampfgarer Statistiken (2024)

Dampfgarer, oder Dampfkocher, sind Küchengeräte, die Lebensmittel schonend mit heißem Wasserdampf garen. Diese Zubereitungsmethode hat in den letzten Jahren in Deutschland und Europa an Popularität gewonnen, da sie als besonders gesund und nährstofferhaltend gilt. Hier sind 10 interessante Fakten über Dampfgarer:

In Europa gibt es Dampfgarer als Küchengerät erst seit den 1920er Jahren (Wikipedia)

Obwohl die Zubereitungsmethode bereits seit Jahrhunderten existiert, wurden Dampfgarer in Europa erst in den 1920er Jahren als eigenständige Küchengeräte eingeführt. Die Technik hat ihren Ursprung in der fernöstlichen Küche und war schon in der Antike bekannt.

Der globale Markt für Dampfgarer soll bis 2028 auf 3,5 Milliarden US-Dollar anwachsen (Mordor Intelligence)

Der Markt für Dampfgarer wächst stetig, getrieben durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. In Deutschland und Europa trägt der Trend zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten maßgeblich zu diesem Wachstum bei.

Dampfgegarter Brokkoli enthält 50% mehr Vitamin C als gekochter Brokkoli (Wohnsinn Meisterhaft)

Dampfgaren ist besonders nährstoffschonend. Studien zeigen, dass dampfgegartes Gemüse deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe behält als herkömmlich gekochtes Gemüse.

Dampfgarer verbrauchen bis zu 30% weniger Energie als herkömmliche Kochmethoden (T-Online)

Dampfgarer sind energieeffizient, da sie Lebensmittel durch Dampf erhitzen und nicht durch direkte Wärmequellen. Dies macht sie zu einer umweltfreundlichen Option in der Küche.

In Deutschland nutzen etwa 15% der Haushalte regelmäßig einen Dampfgarer (Bewusst Haushalten)

Die Beliebtheit von Dampfgarern in deutschen Haushalten steigt stetig. Besonders in gesundheitsbewussten Familien und bei Hobbyköchen finden sie zunehmend Verwendung.

Multi-Dampfgarer, die zusätzlich Backofenfunktionen bieten, machen etwa 40% des Dampfgarer-Marktes aus (Bewusst Haushalten)

Multi-Dampfgarer kombinieren die Vorteile des Dampfgarens mit denen eines herkömmlichen Backofens. Diese Vielseitigkeit macht sie besonders attraktiv für moderne Küchen.

Dampfgarer können bis zu 98% der Nährstoffe in Lebensmitteln erhalten (ichkoche.at)

Im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden, bei denen bis zu 45% der Vitamine und Nährstoffe verloren gehen können, bewahren Dampfgarer fast alle wertvollen Inhaltsstoffe.

Der durchschnittliche Preis für einen hochwertigen Einbau-Dampfgarer in Deutschland liegt bei etwa 1.500 Euro (Stern)

Dampfgarer gibt es in verschiedenen Preisklassen, wobei hochwertige Einbaugeräte im oberen Preissegment liegen. Trotz der höheren Anschaffungskosten werden sie aufgrund ihrer Vorteile zunehmend populär.

In der professionellen Gastronomie werden hauptsächlich Druck-Dampfgarer verwendet (Bewusst Haushalten)

Druck-Dampfgarer, die in der Gastronomie weit verbreitet sind, garen Lebensmittel noch schneller als herkömmliche Dampfgarer. Sie finden aufgrund ihrer Effizienz zunehmend auch in Privathaushalten Verwendung.

Etwa 70% der Dampfgarer-Nutzer in Deutschland geben an, dass sie gesünder essen, seit sie einen Dampfgarer verwenden (Servus Magazin)

Die einfache Zubereitung gesunder Mahlzeiten mit einem Dampfgarer führt oft zu einer Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten. Viele Nutzer berichten, dass sie mehr Gemüse und weniger fettreiche Speisen konsumieren.

Dampfgaren reduziert den Verlust von Antioxidantien in Gemüse um bis zu 50% im Vergleich zum Kochen (Journal of Zhejiang University Science B)

Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung freier Radikale im Körper. Die schonende Garmethode des Dampfgarens hilft, diese wertvollen Substanzen in Lebensmitteln zu erhalten.

Der globale Markt für Dampfgarer soll bis 2027 ein Volumen von 3,97 Milliarden US-Dollar erreichen (Grand View Research)

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Nachfrage nach zeitsparenden Küchengeräten treiben das Marktwachstum für Dampfgarer weltweit voran.

Dampfgaren kann den Gehalt an Glucosinolaten in Brokkoli um bis zu 30% erhöhen (Food Chemistry)

Glucosinolate sind sekundäre Pflanzenstoffe mit potenziell krebshemmenden Eigenschaften. Durch Dampfgaren wird ihre Bioverfügbarkeit in Kreuzblütlern wie Brokkoli verbessert.

In der professionellen Gastronomie werden Dampfgarer seit den 1960er Jahren eingesetzt (GastroSuisse)

Dampfgarer haben sich in der Profiküche schon lange vor ihrer Verbreitung in Privathaushalten etabliert, da sie eine effiziente und qualitativ hochwertige Speisenzubereitung ermöglichen.

Dampfgaren kann den Gehalt an löslichen Ballaststoffen in Gemüse um bis zu 50% erhöhen (Food Chemistry)

Die erhöhte Verfügbarkeit von löslichen Ballaststoffen durch Dampfgaren kann positive Auswirkungen auf die Darmgesundheit und den Cholesterinspiegel haben.

In Japan wird Dampfgaren traditionell in speziellen Bambuskörben, sogenannten „Seiro“, praktiziert (The Japan Times)

Diese traditionelle Methode des Dampfgarens ist Teil der japanischen Kochkultur und wird für verschiedene Gerichte wie Gemüse, Fisch und Reiskuchen verwendet.

Dampfgaren kann die Kochzeit von Reis um bis zu 25% reduzieren (Journal of Food Engineering)

Neben der Nährstofferhaltung bietet Dampfgaren auch Zeitvorteile bei der Zubereitung bestimmter Lebensmittel wie Reis, was es zu einer effizienten Kochmethode macht.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Dampfgaren als gesundheitsfördernde Zubereitungsmethode empfohlen (Journal of Traditional Chinese Medical Sciences)

Die TCM betrachtet Dampfgaren als eine Methode, die die Lebensenergie „Qi“ in Lebensmitteln bewahrt und somit zur Gesundheitsförderung beiträgt.

Dampfgaren kann den Gehalt an Polyphenolen in Gemüse um bis zu 52% erhöhen (Food Chemistry)

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften. Durch Dampfgaren wird ihre Konzentration in vielen Gemüsesorten erhöht, was den gesundheitlichen Nutzen steigert.

In Skandinavien wird Dampfgaren traditionell in sogenannten „Kasperskokere“ praktiziert (NRK)

Diese speziellen Dampfkochtöpfe sind Teil der nordischen Kochkultur und werden besonders für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten verwendet.

Dampfgaren kann den Gehalt an wasserlöslichen Vitaminen in Gemüse um bis zu 90% erhalten (Journal of Traditional Chinese Medical Sciences)

Im Vergleich zu anderen Kochmethoden wie Kochen oder Braten bewahrt Dampfgaren einen Großteil der wasserlöslichen Vitamine in Gemüse. Dies macht es zu einer besonders nährstoffreichen Zubereitungsmethode.

Der globale Markt für Dampfgarer soll bis 2028 eine jährliche Wachstumsrate von 6,5% erreichen (Research and Markets)

Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach zeitsparenden Küchengeräten treiben das Wachstum des Dampfgarer-Marktes weltweit voran.

Dampfgaren kann die Kochzeit von Gemüse um bis zu 50% reduzieren (Journal of Food Engineering)

Die effiziente Wärmeübertragung durch Dampf ermöglicht eine schnellere Zubereitung von Lebensmitteln im Vergleich zu traditionellen Kochmethoden.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Dampfgaren als „Yang“-Kochmethode betrachtet (Journal of Traditional Chinese Medical Sciences)

Dampfgaren wird in der TCM als eine Methode angesehen, die die Lebensenergie „Qi“ in Lebensmitteln bewahrt und somit zur Gesundheitsförderung beiträgt.

Dampfgaren kann den Gehalt an Chlorophyll in grünem Gemüse um bis zu 15% erhöhen (Food Chemistry)

Die Erhaltung und sogar Steigerung des Chlorophyllgehalts durch Dampfgaren trägt zur intensiveren Farbe und zum höheren Nährwert von grünem Gemüse bei.

In Südkorea wird Dampfgaren traditionell in „Siru“ genannten Keramikbehältern praktiziert (Korean Taste)

Diese speziellen Keramikbehälter werden seit Jahrhunderten für die Zubereitung von gedämpftem Reis und anderen Gerichten verwendet.

Dampfgaren kann die Bioverfügbarkeit von Carotinoiden in Gemüse um bis zu 40% erhöhen (Food Chemistry)

Die erhöhte Verfügbarkeit von Carotinoiden durch Dampfgaren kann positive Auswirkungen auf die Augengesundheit und das Immunsystem haben.

In der indischen Küche wird Dampfgaren oft in „Idli-Ständern“ für die Zubereitung von Reiskuchen verwendet (The Spruce Eats)

Diese speziellen Dampfgarer sind ein wesentlicher Bestandteil der südindischen Küche und werden für die Herstellung von Idlis, einem beliebten Frühstücksgericht, verwendet.

Dampfgaren kann den Gehalt an Isoflavonen in Sojabohnen um bis zu 25% erhöhen (Food Chemistry)

Die Steigerung des Isoflavongehalts durch Dampfgaren kann die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Sojaprodukten verstärken.

In der vietnamesischen Küche wird Dampfgaren oft in Bananenblättern praktiziert (Serious Eats)

Diese traditionelle Methode verleiht den Speisen ein einzigartiges Aroma und trägt zur Erhaltung der Feuchtigkeit bei.